Issu de petits rendements, ce vin en impose par sa précision et sa concentration. Son nez dévoile de subtiles notes de boisé-toasté associées à de la menthe sauvage et de la réglisse. Un vin dont l'élégance repose sur l'équilibre entre gras et fraîcheur minérale.
20,80 €
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Côtes du Jura Arrogance - Blanc - 2022 - Domaine Badoz
Accords Mets & Vins : Apéritif, poissons : St Pierre, filet de sandre sauce au beurre vanille, la truite, le homard, le saumon fumé, crustacés, foie gras de canard, la cuisine "découverte", les desserts de fruits (soupe de fraises et feuilles de menthe).
Température de service : Servir frais, vers 11 °C
Potentiel de garde : entre 5 et 10 ans.
Maison familiale depuis 1659, le Domaine Badoz a toujours été attaché à respecter la tradition du terroir jurassien en transmettant son savoir-faire de père en fils depuis 10 générations. Afin de protéger ce patrimoine, le domaine s'évertue à respecter l'écosystème de son vignoble en remplaçant insecticides, engrais chimiques par des éléments organiques agréés en Agriculture Biologique. Ainsi, les sous-sols très riches des terroirs des Roussots et des Grands Roussots restent des terres de prédilection produisant des vins jurassiens de référence.