Robe dorée et brillante. Nez minéral sur les fruits secs (amande, noisette), avec un joli boisé. Bouche ample, complexe et riche, équilibrée par une belle tension. Notes de poire, de pomme golden. Finale saline. Un vin de repas très bien équilibré.
21,60 €
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Côtes du Jura Chardonnay "Poirière" - Blanc - 2022 - Domaine Berthet-Bondet
Température de service conseillée : 12 à 13°C
Accords Mets & Vins : Quiche lorraine, Soufflé au fromage, Volaille au vin jaune et aux morilles, Poulet rôti aux marrons, Poulardes, Blanquette de veau, Pot au feu, Gratin dauphinois, Poisson grillé, Fromages (chèvres affinés, Beaufort d’alpage ou comté, tommes de brebis basques)...
Potentiel de garde conseillé : à consommer dès maintenant et jusqu'à 8 ans à partir du millésime.
Chantal et Jean Berthet-Bondet s'installent à Château-Chalon en 1984 et les premières vendanges ont lieu en 1985. Hélène, la fille aînée, se reconvertit à partir de 2013 dans la viticulture avec l'aide de son père qui lui passe le relais en 2018 où elle devient dirigeante du domaine.
Le domaine s'étend sur 15 hectares, répartis sur 4.5 hectares en Château-Chalon et sur 10.5 hectares en Côtes du Jura. Les vignes sont toutes cultivées en agriculture biologique certifiée, et sont travaillées avec soin et attention.