Robe intense dorée. Nez sur la noix, amandes, raisins secs et pommes cuites. Bouche sur la tarte tatin, l'abricot, le toast boisé, et les arômes oxydatifs. Notes de levures, de cire d'abeille. Finale citronnée, saline contrastée par la richesse de l'élevage.
21,95 €
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Côtes du Jura Chardonnay Savagnin Tradition - Blanc - 2018 - Domaine Berthet-Bondet
Température de service conseillée : 14°C, à aérer quelques heures après ouverture.
Accords Mets & Vins : Poissons fumés (haddock), plats persillés (escargots), grenouilles, viandes blanches avec crême et champignons (morilles), plats épicés (curry), plats au fromage (Comté).
Potentiel de garde conseillé : 30 ans à partir du millésime.
Chantal et Jean Berthet-Bondet s'installent à Château-Chalon en 1984 et les premières vendanges ont lieu en 1985. Hélène, la fille aînée, se reconvertit à partir de 2013 dans la viticulture avec l'aide de son père qui lui passe le relais en 2018 où elle devient dirigeante du domaine.
Le domaine s'étend sur 15 hectares, répartis sur 4.5 hectares en Château-Chalon et sur 10.5 hectares en Côtes du Jura. Les vignes sont toutes cultivées en agriculture biologique certifiée, et sont travaillées avec soin et attention.