Au nez, des notes florales et d'agrumes bien mûrs. En bouche, zestes d'agrumes, cédrat, résine de pin. Un final bien tendu et d'une belle minéralité.
20,30 €
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IGP Vin des Allobroges "Argile Blanc" - Blanc - 2022 - Domaine des Ardoisières - 75 cl
Accords mets-vin : Filet mignon aux pêches, tagliatelles au beurre de sauge, filet de cannette au miel, truite meunière, comté, maroilles, pêche au sirop.
Température de service : 12-14°C.
Potentiel de garde : 5 ans à partir du millésime.
Le domaine des ardoisières a été crée par Michel Grisard en 1998 sur les Coteaux de Cévins. En 2003, il est rejoint par un ingénieur agronome, Brice Omont. Les deux vignerons replantent de nombreux cépages trés utilisés en Savoie : Jacquère, Roussanne, Altesse, Mondeuse Noire ou Blanche, Chardonnay, Gamay, Persan. Les 13 hectares de vigne sont cultivés en biodynamie. Le domaine apporte un grand soin à la qualité du raisin afin de produire des vins d'une grande pureté et représentatifs du terroir.
Grâce au travail titanesque de Michel et Brice dans la vigne et à la grande qualité de leur cuvée, le domaine des ardoisières est aujourd'hui un emblème du renouveau des vins savoyards.