Nez exubérant et superbe sur la pomme golden, la pêche, le miel. Bouche sur le pain grillé, le citron, l'abricot, l'écorce d'agrumes, et la minéralité. Notes de fleurs blanches. Finale caillouteuse, sur le fruit à chair bien mûr. Un vin très intéressant!
15,70 €
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VSIG "Brisûre" Gamay Altesse - Rosé/Blouge - 2021/2022 - Domaine Les Cortis / Jérémy Decoster
Cette cuvée est particulière, puisqu'elle est un assemblage d'un cépage rouge et d'un cépage blanc. On peut la caractériser de vin rosé ou de "blouge" (blanc + rouge). C'est un assemblage de jus provenant de deux millésimes différents : 2021 et 2022. Un vin étonnant à déguster !
Accords mets & vins : Apéritif, Poissons de lac et rivière grillés ou meunières, Anguille fumée, Quenelles de Brochet sauce Nantua, Accords avec des plats terre/mer, Plateaux de fromages et charcuteries. Canard à l'orange peu sucrée, etc...
Température de service conseillée : 12 à 14°C
Potentiel de garde : à consommer de suite et dans les 4-5 ans à partir du millésime.
En 2016, Jérémy Decoster décide de créer son propre domaine viticole, après quelques années passées en Bourgogne, dans la région de Chablis. Il s'est installé dans le bassin de Belley, dans la région du Bugey, en Rhône-Alpes. Ce domaine de 6 hectares est travaillé exclusivement en agriculture biologique certifiée, avec peu d'intrants et une vision axée sur la biodynamie. Divers cépages y sont cultivés : les principaux étant le Chardonnay, la Roussette Altesse, la Mondeuse et le Gamay ; les autres étant le Gamay teinturier, le Pinot Noir, le Corbeau et le Chasselas.
En patois local, le nom du domaine "Les Cortis" tire son nom des jardins et îlots de vignes où affleurent du calcaire. Chaque cuvée du domaine est issue d'un îlot de parcelles bien précis, que ce soit sur son sol, son exposition, ses conditions climatiques, et même de contexte général. Les vins blancs sont débourbés très largement, puis élevés en fût ou en cuve, en fonction ud millésime. Les vins rouges sont, eux, travaillés en macération de grappes entières, sur une semi-carbonique. Les vins ne voient le soufre qu'une quinzaine de jours avant la mise en bouteille, afin de stabiliser les vins. Hormis si les vins présentent des sucres résiduels, les vins sont non filtrés, afin de ne pas altérer leurs qualités. Nous retrouvons des vins naturels, stabilisés, frais et équilibrés ; que l'on pourrait qualifier de vins d'auteurs.