Robe rubis sombre. Nez sur la groseille et la mûre, la cerise et le cassis soulignés de poivre et de thym. Bouche croquante sur les fruits noirs, aux tanins espiègles mais souples. Un jus fruité, sur des notes d'épices, de poivre, de graine de coriandre et de cumin. Finale fraiche.
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10,40 €
AOP Languedoc "Le Mas" - Rouge - 2020 - Domaine Clavel / Mas de Périé - 75cl
Accords Mets & Vins : Seul en apéritif, salade de tomate au chèvre frais, petits farcis, pizzas, saucisses piquantes et grillées, tarte aux légumes sauce arrabbiata, carpaccios de viandes rouges, travers de porc caramélisés...
Température de service conseillée : 15 à 17°C
Potentiel de garde : à déguster de suite et dans les 5 ans à partir du millésime.
Le mot du vigneron : "La cuvée "Le Mas" c’est la porte d’entrée des vins du domaine, c’est la bouteille qu’on boit avec les copains pendant qu’on cuisine pour eux. Un plaisir qui croque de fruit, qui étanche les belles soifs."
Le domaine a été créé par Pierre CLAVEL, rejoint rapidement par sa femme Estelle. En 1994, le couple s'établit au nord de Montpellier. Pierre, fils de Jean Clavel, célèbre historien du vignoble languedocien, a été fortement influencé par la vision précoce de son père concernant le potentiel des vins du Languedoc, bien avant que la région ne connaisse son essor.
À la sortie du petit village d'Assas en allant vers le Pic Saint Loup gît le Mas de Perié, ce qui a représenté une opportunité et un très grand potentiel pour le couple de vignerons. Après plus de deux ans de travaux, la famille Clavel déménage enfin vers leur nouvel environnement. Pendant cette période de patience, Pierre a non seulement travaillé sur son vin, mais il s'est également lancé dans l'élevage tandis qu'Estelle s'est consacrée au développement de leur jardin.
Aujourd'hui, les deux enfants du couple pensent à rejoindre le domaine familial. Antoine et Martin forment un duo complémentaire : Antoine se distingue par sa méthodologie et sa pensée analytique, accompagnées d'une connaissance étonnante du vin pour son jeune âge, tout en savourant pleinement la vie. Martin, quant à lui, semble être en harmonie avec l'intangible ; sa sensibilité lui permet de lire, comprendre et ressentir la nature. Ces deux personnalités distinctes incarnent l'avenir prometteur du Mas de Perié...