Clos Marie - Christophe Peyrus
Robe pourpre. Nez intense sur une explosion de fruits rouges et noirs (mûres, cerises, et épices). Bouche d'une belle harmonie entre puissance et fraîcheur. Notes de sous-bois, de pruneau, tabac. Tanins délicats et gourmands. Finale longue et structurée.
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AOP Pic-Saint-Loup "Simon - Rouge - 2019 - Clos Marie - 75cl
Accords Mets & Vins : cuisine méditerranéenne, paëlla, viande rouge, magret de canard, gibiers.
Température de service conseillée : 15 à 17°C
Potentiel de garde : à déguster dès maintenant et à conserver environ 10-12 ans à partir du millésime.
Depuis 1995, Christophe Peyrus et Françoise Julien gèrent avec succès le domaine viticole du Clos Marie, une référence incontournable de l'appellation Pic-Saint-Loup, nichée sur les Coteaux du Languedoc. Le nom de “Clos Marie” vient de la grand-mère de Françoise Julien, nommée Marie. Leur engagement en faveur de la biodynamie sur les 22 hectares de vignes se traduit par la production de cuvées d'une finesse et d'une élégance remarquables, offrant une qualité exceptionnelle dans cette région. Au total, 19 hectares sont dédiés à la production de vins rouges et 3 pour la production des vins blancs.
Situé dans le village de Lauret, le domaine viticole du Clos Marie s'étend sur les contreforts des Cévennes, à une altitude variant entre 150 et 350 mètres. Le domaine bénéficie d'une grande diversité de sols, comprenant principalement du calcaire, des éboulis d'argile et des marnes. Sous la direction attentive de Christophe Peyrus, une sélection massale minutieuse est effectuée, chaque pied de vigne étant suivi avec rigueur, dans le but de valoriser au mieux le potentiel du terroir. La pratique de la biodynamie est adoptée pour exprimer pleinement la richesse du vignoble. En ce qui concerne les cépages, les rouges sont principalement composés de syrah (50%), de grenache noir, de carignan, de cinsault, de mourvèdre et de counoise, tandis que les blancs comprennent le grenache blanc, le grenache gris, la roussanne, le carignan, le vermentino, la rolle, la clairette et le muscat à petits grains blancs. Le savoir-faire de Christophe Peyrus et la philosophie du Clos Marie se traduisent par un niveau de qualité exceptionnel, avec des cuvées d'une grande personnalité.