C'est un vin qui aime se faire remarquer. Les arômes sont intenses, l'épice vient du poivre noir et du clou de girofle. Mais à côté, c'est une douceur soyeuse et une légèreté, avec une touche de bois, qui vous surprend.
10,95 €
Saint-Chinian Château Cazal Viel - Vieilles Vignes - Rouge - 2018 - Domaine Laurent Miquel
Accords Mets et Vins: Tout d'abord, décantez-le pedant une bonne heure. Il le mérite. Essayez ensuite une côte de bœuf ou un canard soigneusement préparé. Si vous avez quelqu'un avec qui le partager, c'est encore mieux.
Température de service: 16° à 17°C
Potentiel de garde: entre 5 et 8 ans
Propriété de la famille Miquel depuis 1791, le domaine Cazal Viel est avant tout une histoire de famille répartie sur pas moins de huit générations. Vendanges après vendanges, les héritiers ont approfondis leur savoir-faire, travaillant toujours un peu plus en harmonie avec la nature et le caractère des collines du Languedoc. Aujourd'hui, Laurent Miquel veille avec talent et attention à produire des vins tout en finesse et en fruit, rendant magnifiquement hommage à ses ancêtres.
Cette cuvée Vieilles Vignes remplace la cuvée des Fées, renommée à partir du millésime 2017 par le Château Cazal Viel - Famille Miquel.