Robe limpide, brillante et dorée. Nez intense d’agrumes confits, de pêches de vigne. Bouche très concentrée, offrant une belle fraîcheur, sur des notes de citron confit et de fins aromes d’amandes torréfiées. Remarquable longueur.
22,20 €
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Château Fabre Gasparets Pays d'Oc Chimère - Blanc - 2018 - Famille Fabre
Accords Mets et Vins: A servir sur un foie gras, ou une brouillade d’oeufs aux truffes.
Température de service: entre 12° et 14°C
Potentiel de garde: de 5 à 10 ans
C'est au coeur du pays cathare que le château trouve ses origines dès le 5ème siécle. Son terroir sur les terrasses caillouteuses au pied de l'Alaric, confère aux vin concentration et équilibre.
Vinification : Vendange nocturne, suivie d’un pressurage à froid. Fermentation en fûts de chêne français neufs avec maîtrise des températures.
Élevage : 6 mois avec bâtonnages réguliers.