Cette cuvée possède une belle robe carmin profond, avec un nez sur des notes de baies noires, de prune et de laurier. En bouche ce vin est riche, avec une texture polie, des arômes de tamarin, de noix de muscade, de prune, de poivre et de noix grillées.
28,90 €
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L'Esprit de Font Caude - Rouge - 2016 - Domaine Alain Chabanon - Montpeyroux
Accords Mets et Vin: Sandre au vin rouge, perdreau au chou, cuisse de chevreau à la provençale
Température de service: entre 15 et 17°C
Potentiel de garde: jusqu'à 10 ans à partir du millésime
Alain Chabanon a commencé ses premières vendanges à l'âge de 14 ans et après des études supérieures d'agronomie à Bordeaux, et des stages dans des châteaux viticoles, il s'installe dans le monde du vin et achète ses premières vignes.
Son idée du vin est simple, finesse et élégance, il s'applique à faire des vins différents, dotés d'iune véritable personnalité. Des vins pouvant rivalisés avec les plus grands et sachant mettre en valeur les mets les plus délicats. Son autre credo est qu'il faut savoir prendre son temps.
Le domaine s'étend sur près de 18 hectares, avec des parcelles réparties sur 5 villages qui bénéficient des particularités de terroirs différents.