Belle richesse aromatique. Vin plutôt puissant et fruité sur les fruits noirs. Notes de garrigue (thym, romarin), de myrtille, d'épices (girofle, cannelle, poivre noir). Tannins souples. Belle acidité équilibrant la puissance. Finale longue et suave.
A partir de 17,50 €
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Terrasses du Larzac "Combarels" - "... à la lumière" - Rouge - Domaine Cassagne et Vitailles
Accords Mets & Vin : viandes rouges grillées, cotelettes d'agneau au thym et romarin, côte de boeuf bien persillée, terrines épicées, poissons au tamarin, rôti de veau.
Température de service : 14-16°C
Potentiel de garde : jusqu'à 8 ans à partir de la date du millésime.
Le domaine Cassagne et Vitailles est une histoire d'Hommes, de rêves et de volonté. Deux amis, Matthieu Rollin et Nicolas Seffusatti, ont eu la réelle envie d'entreprendre ensemble et ont créé leur domaine après dix ans d'acharnement pour atteindre leurs objectifs. Le principal est de créer des grands vins du Languedoc. En ce sens, le domaine nait en 2015. La recherche de l'équilibre est le mantra des deux vignerons. Ils proposent des vins frais, purs, équilibrés et dotés d'une jolie puissance.