Un Gamay sauvage aux arômes de fruits rouges (canneberge, cerise, framboise), terre fraîche, cuir et d'épices douces (poivre, réglisse, cannelle). Un vin structuré, charnu et fruité avec un bel équilibre.
13,70 €
Cuvée Gamay - Rouge - 2022 - Domaine Hervé Villemade
Accords mets-vin : Idéal en apéritif sur de la charcuterie, grillades, boeuf, fromages.
Température de service conseillée : 16-17°C.
Potentiel de garde : 4 à 5 ans à partir du millésime.
Raisins issus de la Vallée du Cher. Cuvée de cépage Gamay à 100%, le vin est élevé en cuve bois sans aucune intervention humaine jusqu’à la mise en bouteille, sans filtration.
Le domaine d’Hervé Villemade est situé au coeur de l’appellation Cheverny, sur la rive gauche du Beuvron, à Cellettes.Il compte 25 ha répartis sur 3 communes : Cellettes, Chitenay et Fougères s/Bièvre. Le travail de la vigne (travail des sols, traitements à base de produits naturels exclusivement), est suivi de vinifications douces et sans intrants, hormis une faible dose de soufre au moment de la mise en bouteilles.