Avec comme caractéristique d'être un vin sec, celui-ci se compose d'arômes fruités et floraux avec une légère amertume qui se mélange à la douceur du vin. Ce vin est donc une harmonie entre minéralité et gourmandise
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Montlouis-Sur-Loire "Clef de Sol" - Blanc - 2022 - Domaine La Grande Tiphaine
Accords Mets & Vins : Viandes blanches, poissons blancs, fruits de mer, plateau de fromages, charcuterie.
Potentiel de Garde : 5 à 10 à partir du millésime.
Température de Service : 10 - 12°C, à ouvrir 2 heures avant la consommation.
Le domaine s'est installé en 2002 dans le lieu-dit où il réside toujours, suite à l'initiative de Coralie et Damien Delecheneau. Ce n'est qu'en 2008 que le couple s'associe pour former le domaine que l'on connaît aujourd'hui. Le domaine travaille en agriculture biologique depuis des années et possède même deux certifications : ECOCERT et BIODYVIN. Dans un futur proche, Damien et Coralie souhaitent s'orienter vers de la biodynamie qui correspond plus à leur conception d'un vin "bio".
Avec comme philosophie de retranscrire le terroir dans chacune de leurs cuvées, le domaine souhaite rester le plus fidèles aux origines de leurs vignes et de ce qu'elles ont à offrir.