En bouche, des notes d'agrumes (citron, pamplemousse), miel, pomme verte, poire avec une jolie minéralité fumée. Un vin frais, fruité avec un joli équilibre entre le gras et le minéral.
16,50 €
Bénéficiez d'une remise selon la quantité commandée
Pouilly Fumé - Petit F... - 2022 - Blanc - Domaine Michel Redde
Accords Mets et Vins: Fromage de Chèvre, Mets épicés, Cuisine végétarienne, Porc, Crustacés, Huîtres.
Température de Service: 13°C.
Temps de Garde: 6 à 8 ans à partir du millésime.
Ce domaine historique est désormais dirigé par les deux fils de Thierry Redde, Sébastien et Romain. Ce producteur est l’un des rares à posséder des vignes de chasselas (cuvée Gustave Daudin).
À côté de vins assez classiques mais jamais enzymés ni levurés (La Moynerie ou encore le très mûr Majorum), la gamme se décline, à l'initiative de la nouvelle génération, par terroir : Les Bois de Saint-Andelain (argiles à silex rouges), Les Cornets (marnes du kimméridgien), Champs des Billons (calcaire Portlandien), Barre à Mine (vignes en haute densité plantées à la barre à mine dans une ancienne carrière de silex) et, dernièrement, les Toupées (calcaires oxfordiens). Les derniers millésimes sont élaborés avec minutie.