En bouche, des notes de fruits rouges (fraise, cerise), terre fraiche, tabac, fumée avec une jolie minéralité. Un vin gourmand, rond, soyeux avec une jolie acidité.
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Rouillon - Rouge - Cheverny - 2022 - Le Clos du Tue-Boeuf
Elèves des Marcel Lapierre et autres adeptes de l’agro-culture, Thierry Puzelat et son frère Jean-Marie élaborent des vins naturels, sans artifices, liés à l’identité de leur terroir. Des 16 hectares du Clos du Tue Bœuf (10 sur l’AOC Cheverny et 6 sur l’AOC Touraine), ils vont en faire l’étendard de la nouvelle viticulture de la région.
Accord mets-vin : idéal sur un lapin à la moutarde ou un rôti.
Température de service conseillée : 16°C.
Potentiel de garde : 6 à 8 ans à partir du millésime.