Plantées sur des caillotes, cette vigne nous offre un vin tout en fraîcheur. Le fruit croquant, caractéristique du pinot noir prédomine ; une expression en dentelle pour des verres de plaisir.
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Sancerre - La Croix au Garde - Rouge - 2019 - Domaine Henry Pellé
Accords Mets et Vins: Veau, Gibier (cerf, chevreuil) et Volaille.
Température de Service: 12-13°C.
Temps de Garde: 5 à 7 ans à partir du millésime.
Le domaine familial Henry Pellé, aux mains aujourd'hui de la 4e génération de vignerons, se situe au coeur de l'appellation Menetou Salon, à Morogues. Une attention toute particulière est donnée au vignoble. En effet, la vigne ne reçoit ni pesticide ni desherbant. Une démarche d'excellence, qui, par une quête permanente du meilleur équilibre et des maturités en fonction des cépages, des typicités des terroirs, a permis au Domaine Pellé d'exprimer des qualités bien au delà des simples arômes variétaux.