Le nez est fin et fruité (pêche, poire, agrume frais) et légèrement floral. La bouche est structurée, élégante et possède un bel équilibre. La finale est nette, salivante et profonde, fidèle au nez.
Ce produit n'est pas disponible pour le moment.
AOC Saumur "Puy Notre Dame" - Fontenelles - Blanc - 2018 - Domaine de l'Austral - 75cl
Accords Mets & Vins : Poissons gras (saumon, thon), Crustacés cuits, Viandes blanches (volaille), Fromage.
Température de service : 16°
Temps de garde : 3 à 5 ans à partir du millésime
Le domaine de l’Austral s’étend sur 6 hectares au sein de la Vallée de la Loire, et plus précisément sur les terres de Puy-Notre-Dame.
Depuis 2016, il est dirigé par Pauline Mourrain et Laurent Troubat, un couple qui s’est découvert une véritable passion pour la viticulture à la suite d’un voyage en Australie. C’est ainsi, qu’une fois rentré en France, ils finissent par créer le domaine de l’Austral. Le domaine maintient la dynamique de respect de l’environnement instauré par ses prédécesseurs. Ils travaillent donc en agriculture biologique.