Au nez, le fût patiné prodigue de délicats arômes de vanille et de réglisse, ponctués par des arômes de fruits à chair blanche : poire, coing, pomme. En bouche, l’attaque est douce et généreuse avec une pointe de vivacité et des notes fruitées.
13,20 €
AOC Vouvray sec "Ammonite" - Blanc - 2022 - Alain Robert - 75 cl
Accords Mets & Vin : noix de Saint-Jacques, une blanquette de veau, une volaille crémée ou encore un Comté affiné.
Température de service : 12 à 13°C.
Potentiel de garde : entre 7 et 8 ans à partir de la date du millésime.
Christiane et Alain Robert, tous deux fille et fils de paysans-vignerons natifs de Chançay, ont fondé ce domaine familial en 1973. A cette époque, ils exploitaient 2 hectares, issus d’un précieux héritage familial.
Depuis cette date, la superficie du vignoble, la cave et les installations techniques ont progressivement été améliorées et agrandies.
En 2000, leur fils, Cyril Robert, enrichi d’une expérience dans les vignobles champenois et angevin, rejoint le domaine pour seconder son père, tout en apportant sa touche personnelle dans l’évolution du vignoble et dans l’élaboration des vins.
Fin 2013, Catherine Médard-Robert, la sœur de Cyril, décide elle aussi de poursuivre l’histoire familiale après 10 années d’expérience rive gauche de la Loire aux côtés de Jacky Blot (Domaine de la Taille aux Loups) puis dans le groupement de vignerons Bouquet de Loire.