C'est un vin lumineux, conquérant, savoureux et paradoxalement très délicat malgré sa puissance. Ses tannins juteux et équilibrés, sont dépouillés et précis, sans aucun excès. Très grande précision, avec juste ce qu'il faut d'insolence.
A partir de 40,00 €
Bandol Rouge - Château de Pibarnon
Accords mets et vins : Viande rouge (boeuf)
Température de service : entre 17 et 18°C
Potentiel de garde: 15 ans
En 1978, la famille Saint-Victor s'installe avec la foi des néophytes dans cette Provence calcaire, dure et aride, digne de Manon des Sources. Ils partent immédiatement à l'assaut de la colline, pour modeler et restaurer les restanques en vastes amphithéâtres, respectant le terroir et les strates géologiques. Installé à 300 mètres d'altitude face à la mer, le mourvèdre de Pibarnon dispose là d'un support idéal, qui permet à ce cépage capricieux d'exprimer tout son raffinement. C'est ainsi qu'a démarré une longue série de médailles d'or au Concours Général de Paris. Rien de surprenant quand on sait que le rosé de Pibarnon est l'un des plus savoureux de Provence.