La robe est rose pâle. Le nez est puissant et complexe, il se mêle des notes de mangue, de pêche de vigne et d’agrumes. La bouche est élégante et fraîche sur des arômes de pêche. La finale est gourmande et saline.
22,30 €
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Côtes de Provence Cru Classé "L'Excellence" - Rosé - 2022 - Château Saint-Maur
Accords Mets & Vins : Bouillabaisse, salade d'avocat aux crabes, tapenade ou anchoïade, apéritifs et repas d'été.
Température de service : 6-8°C.
C'est un rosé à boire dès maintenant et jusque courant 2022.
Roger Zannier est propriétaire depuis plus de 25 ans de la Quinta do Pessegueiro dans le Douro. Il acquiert en 2011 le Château Saint-Maur avec l’ambition d’en faire une référence des vins de Provence. Situé à quelques kilomètres de Saint-Tropez, le Château Saint-Maur bénéficie de la mention Cru Classé depuis 1955. Le vignoble est constitué d'une centaine d'hectares sur un terroir argilo-calcaire riche en schiste et en quartz.
En terme de vinifcation et d'élevage, les raisins font l’objet d’une macération à froid à basse température, suivi d’un élevage en cuve inox. La cuvée Excellence rosé 2020 du Château Saint-Maur est issue d’un assemblage de grenache (40%), de syrah (30%), de cinsault(20%), de mourvèdre (5%), de tibouren (2%), de rolle (2%) et de carignan (1%).