Une robe est claire et plaisante. Mise en bouche ronde et grasse, soutenue par une belle acidité qui donne du relief au vin. Trame aromatique fine et élégante. Une finale suave et ronde, avec très peu d’amertume.
-3,80 €Promotion du 26/01/2024 au 31/12/2024
15,20 € 19,00 €
AOP Côtes de Provence - Whispering Angel - Rosé - 2021 - Cave d'Esclans - 75cl
Accords Mets & Vins : Bouillabaisse, salade d'avocat aux crabes, tapenade ou anchoïade, apéritifs et repas d'été.
Température de service : 8-10°C.
Potentiel de garde : 2-3 ans à partir du millésime.
Whispering Angel composé de Grenache, Syrah, Cinsault et Rolle est assemblé avec les meilleurs jus de goutte et de presse, puis fermenté et élevé en cuves inox thermorégulées. Whispering Angel séduit d’abord l’œil par sa couleur diaphane, puis la bouche par son fruité intense et sa finale suave. Un rosé façonné dans la rigueur ou et régulièrement distingué par la critique internationale.
Le vin élaboré à partir de raisins provenant des vignobles les plus réputés de la vallée d’Esclans. Les vendanges sont effectuées la nuit pour éviter les fortes chaleurs de la journée. Une fois réceptionnés, les raisins sont triés à la main et évaluées avec précision par à une machine de tri optique afin de garantir et maintenir la qualité.
Un assemblage des meilleurs jus de goutte et de presse, fermentés séparément en cuves inox, toujours dans une parfaite maîtrise des températures. Un élevage sur lies fines en cuves inox de trois à six mois, avec bâtonnages réguliers.