Le Divin c’est l’assemblage des 3 plus belles parcelles du domaine qui bâtissent ce vin d’une grande finesse tanique, patiemment élevé en foudre de 30 hectolitres et futs de 500 litres.
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Cahors - Divin - Rouge - 2020 - Château Les Croisille
Accords Mets et Vins : Boeuf, Agneau, Volaille.
Température de service : 16 à 17°C.
Potentiel de garde : 8 à 10 ans à partir du millésime.
Sans aucun doute, Cahors est l'appellation la plus dynamique du Sud-Ouest. On doit cet élan, en partie, à une bande de trentenaires qui font virevolter le malbec, cépage roi de ce vignoble du Lot. Parmi eux, l'énergique Germain Croisille au château Les Croisille.
Depuis son arrivée au domaine familial à Luzech en 2007, il a entrainé ses parents dans son projet d'agrandir le vignoble jusqu'à trente hectares et de le convertir en bio en 2010, sous les conseils avisés d'une figure emblématique du coin, Pascal Verhaeghe