Robe rubis profonde. Nez immédiat sur les fruits rouges, fraises écrasées, floral et aérien. L’attaque en bouche est délicate, juteuse. Des tanins très fins allongent la finale saline et rafraichissante.
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AOC Châteauneuf-Du-Pape "Pi" - Rouge - 2021 - Domaine Chante-Cigalle - 75cl
Accords Mets & Vins : Agneau à la broche piqué aux anchois, Côte de bœuf juste saisie, Bavette beurre maître d'hôtel, Terrines campagnardes, Couscous, Tajines épicé.
Température de service conseillée : 16 à 18°C
Potentiel de garde : à déguster dès maintenant, même s'il est préférable d'attendre 2-3 ans avant de l'ouvrir. A garder entre 15 et 20 ans.
Tout a débuté en 1874 lorsque Hyppolite Jourdan décide de baptiser la propriété familiale de 28 hectares du nom de "Clos Chante Cigale".
Aujourd'hui, le Domaine Chante Cigale figure parmi les plus prestigieuses propriétés familiales de Châteauneuf-du-Pape. Sous la direction d'Alexandre Favier, il continue de perpétuer la tradition viticole ancestrale de sa famille. S'étendant sur plus de 40 hectares, répartis en 45 parcelles à travers l'appellation Châteauneuf-du-Pape, le vignoble du Domaine offre une diversité de sols et de cépages qui confère à ses vins une singularité remarquable. Alexandre Favier et son équipe prennent en charge chaque aspect de la production vinicole, garantissant ainsi l'authenticité et l'excellence qui caractérisent les vins de la propriété.
L'héritage des terres, le respect profond de notre illustre terroir et l'engagement envers le travail du sol et l'équilibre naturel de la vigne constituent les principes fondamentaux qui guident l'élaboration des vins au Domaine Chante Cigale. Alexandre Favier est pleinement conscient de la responsabilité qui lui incombe en tant que successeur de plusieurs générations de vignerons dévoués, qui ont préservé avec soin notre exceptionnel vignoble. Fort de son observation attentive, de son écoute attentive et de son dévouement quotidien à la culture des vignes, dont la richesse réside dans sa diversité et son précieux patrimoine de vignes centenaires, Alexandre Favier avance avec assurance et conviction pour diriger avec maestria chacune des parcelles qui contribuent à l'élaboration des grands vins du Domaine Chante Cigale.