Robe rouge profond. Fruits rouges et noirs très aromatiques : cerise noire, mûre, confiture de prune, pruneau. Notes de violette, de bâton de réglisse, de café et de vanille. Bonne concentration, acidité et intensité. Tannins bien mûrs, adhérence modérée. Longue finale. Généreux, audacieux et riche.
51,60 €
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Châteauneuf-Du-Pape "Habemus Papam" - Rouge - 2013 - Domaine Santa Duc
Accords Mets & Vins : boeuf en daube, steak au poivre, civet de lièvre, gigue de chevreuil, et le risotto aux champignons
Température de service conseillée : 15 à 16°C
Potentiel de garde : plus de 10-12 ans à partir du millésime
Le domaine est issu d'une succession de 6 générations de vignerons de pères en fils depuis 1874 ! Aujourd'hui orchestré par Benjamin Gras, il reprend le flambeau de son père Yves Gras en 2017 à Gigondas. Planté dans un superbe décor et surplombé par les somptueuses Dentelles de Montmirail, le domaine Santa Duc s'étend sur 21 hectares, il est certifié en biodynamie depuis 2016 et en agriculture biologique depuis presque toujours !
Benjamin Gras vinifie parcelle par parcelle pour donner naissance à des vins éblouissants de pureté et d'élégance.
Grenache, Mourvèdre, Syrah et Cinsault sont autant de cépages nobles que Benjamin s’attache à mettre en valeur. Sélections massales, culture biodynamique, vendanges entières, fermentation avec levures indigènes, intervention minimale, mise en bouteilles sans filtration…