Un très joli nez sur des arômes de cerise, framboise, d'épices douces et de chocolat. La bouche est gourmande, pleine, suave et fraiche à la fois. On y retrouve des notes de fruits rouges et de terre. Belle longueur en bouche.
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Châteauneuf du Pape - Rouge - 2017 - Domaine de Marcoux
Accords mets et vin: viandes rouges grillées, gibier, cuisine méditeranéenne
Température de service: 17-18°C
Potentiel de garde: jusqu'à 10 ans à partir de la date du millésime
VINIFICATION & ÉLEVAGE : Les vendanges, manuelles, se font selon les maturités, qui varient d’un cépage ou d’un quartier à l’autre. Un premier tri des raisins est effectué à la vigne. Nous ramenons rapidement la vendange à la cave, en caisses de 50 kg. Une fois à la cave la vendange passe sur la table de tri puis elle est éraflée, foulée et refroidie. Pas de rajout de levures, nous travaillons avec les levures indigènes. Lors de la fermentation alcoolique nous contrôlons les températures et pratiquons des remontages quotidiens, la macération dure de 4 à 5 semaines. L’élevage se fait en principalement en cuves béton et dans quelques foudres ou fûts de 350 litres. Il dure environ 18 mois.
La famille Armenier est présente depuis de nombreux siècles à Châteauneuf-du-Pape, en atteste une archive de 1344 précisant que leurs ancêtres payaient l’impôt. Paysans-vignerons de génération en génération, la famille Armenier conserve au fil des siècles ses terres viticoles caillouteuses.
Lorsque Elie Armenier en prend la tête dans les années 1950, il s’occupe de 15 hectares de vigne en Châteauneuf-du-Pape et vend son vin aux maisons de négoce. Son fils Philippe le rejoint en 1975. Ils décident alors de fonder la marque Domaine de Marcoux et débutent la mise en bouteille.
Philippe Armenier participe au premier salon Vinexpo en 1981 et se forme une solide clientèle étrangère, néo-zélandaise, asiatique, coréenne et australienne entre autres. Les vins du domaine Marcoux s’exportent ainsi à 75%, le reste de sa production se déniche dans les restaurants ou chez les cavistes français.
Sophie Armenier rejoint sa famille au domaine Marcoux en 1988. Ils entreprennent une conversion en bio, puis en biodynamie dès 1991. Suite au décès d’Elie Armenier et au départ de son fils Philippe de la propriété, Catherine Armenier vient épauler en 1995 sa sœur Sophie restée seule aux commandes du domaine Marcoux.
Les deux sœurs agrandissent la propriété familliale entre 2000 et 2005, avec une dizaine d’hectares de vignes en appellations Châteauneuf-du-pape et Lirac. Le fils de Sophie Armenier rejoint le domaine de Marcoux en 2015 et s’occupe des vignes de la propriété.