Au nez ressort des parfums de violette, cerise, mures. En bouche les épices et les notes de confiture de fruits noirs viennent flatter les papilles. On trouve une grande concentration avec malgré tout des tanins soyeux.
A partir de 35,90 €
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Cornas Granit 60 - Domaine Vincent Paris
Vincent Paris a créé son Domaine en 1997 sur 1 ha de Cornas. Il a par la suite planté des vignes en Saint Joseph et en Cornas. Il exploite aujourd'hui 8 hectares: 1,5 de Saint Joseph, 6 de Cornas et 0,5 de Vin de Pays.
Le Cornas Granit 60 provient de 3 parcelles sélectionnées pour leur grande qualité : des vignes de 60 ans d’âge moyen, des pentes allant jusqu‘à 60%, là où la vigne pousse lentement entre les cailloux pour donner des rendements inférieurs à 30 Hl/ha.
Température de service conseillée : 16°C
C’est un vin avec une belle longueur en bouche qui demande un peu de vieillissement, garde possible 20 ans.
Un accord mets-vin peut se faire autour d’une viande rouge ou d’un risotto aux champignons.