La bouche est gourmande et révèle des fruits rouges et noirs, de la fraise aux groseilles et myrtilles. Une note de chocolat noir et de fraîcheur mentholée ponctue le milieu de bouche. Les tannins de Beatus sont fondus.
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Côtes du Rhône "Beatus Ille" - Rouge - 2021 - Famille Isabel Ferrando
Accords Mets et Vin: Viande rouge, volaille, barbecue, gibier.
Température de service: entre 16 et 17°C.
Potentiel de garde: 6 à 8 ans à partir du millésime.
Domaine de la famille Serre depuis 1920, le vignoble se transmet de génération en génération avant d'être racheté par Isabel Ferrando en 2002. Une réflection environmental est toujours de mise depuis quelques années. Le domaine a mis en place divers solution pour réduire son impact comme une agriculture paysanne en biodynamie.