Au nez, on découvre des notes de fruits rouges et noirs (fraise, mûre, cerise), de pivoine et de violette apportant une belle fraicheur. Les tannins sont souples et élégants. La bouche est équilibrée, fruitée et puissante. La finale est gourmande.
95,80 €
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Côte-Rôtie « Les Binardes » - Rouge - 2022 - Maison Stephan
Accords mets et vin : Viandes Rouges (boeuf, canard), Gibiers (sanglier, chevreuil), Plats épicés, Fromages Affinés.
Température de service conseillée : 16 à 17°C.
Potentiel de garde : 5 à 15 ans à partir du millésime.
La Maison Stephan a été fondée en 1991 par Jean-Michel Stephan. Ce dernier est issu d'une famille de maraichers et d'arboriculteurs. A l'origine, le domaine comptait 2 hectares d'AOC Côte-Rôtie dont la production était revendue au négociant de la région. C'est seulement en 1994 que les premières bouteilles ont été commercialisées. En 2017, Jean-Michel s'associe à son fils Romain afin de créer la Maison Stephan et sont rejoint en 2022 par son second fils Dorian. Ensemble, ils continuent de développer la vision unique de leur région. Le domaine travaille ses vins en agriculture biologique depuis 1995 et en "nature" depuis 1997.
Cette cuvée a été élevée pendant 12 mois en cuve. Les vignes ont été plantées entre 1986 et 1994.