Au nez, on découvre des notes de fruits rouges et noirs légèrement confiturés (fraise, cassis, framboise), d’épices (poivre noir, réglisse). La bouche est structurée, puissante tout en conservant des tanins élégants. La finale est persistante et toastée.
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Côte-Rotie - Rouge - 2020 - Domaine Vernay Colombier
Accords mets et vin : Viandes Rouges (boeuf, canard), Gibiers (chevreuil, sanglier), Plats épicés, Fromages.
Température de service conseillée : 14 à 16°
Potentiel de garde : 5 à 20 ans à partir du millésime
Le domaine est géré et appartient à la même famille depuis 5 générations, actuellement, il est géré par Gisèle Vernay ayant pris la suite de son père et de son oncle, Daniel et Roland. L'exploitation est située au nord de l'appellation Saint-Cyr sur le Rhône, en coteaux de 200 à 300 mètres d'altitude et répartie sur 25 hectares de vignes. Les vendanges sont effectuées à la main au vu des pentes des coteaux pouvant atteindre les 60%.