Nez expressif et puissant, petits fruits rouges (cerise, fraise). Bouche gourmande et croquante aux notes de chocolat, tabac et poivre vert. Très belle persistence en bouche.
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Gigondas - Rouge - 2017 - Domaine de La Bouïssière
Accords Mets & Vins : boeuf, agneau et gibier (cerf, chevreuil), tajine, canard confit.
Température de service conseillée : 16°C
Potentiel de garde : environ 15 ans à partir du millésime
Le domaine La Bouïssière fait partie des références de l’appellation Gigondas. Son vignoble, bien situé sur les hauteurs des Dentelles de Montmirail, à 400 mètres d’altitude, donne des vins minéraux et intenses. Vendange égrappée dans sa quasi-totalité, élevage de douze mois en fût neuf pour partie et cuvaison longue donnent naissance à des vins fins et précis. Ces vins profonds et racés développent avec les années une belle complexité.