En bouche, des notes de cuir, terre fraîche, fruits noirs (mûre, prune) avec un joli boisé bien intégré apportant des arômes de tabac et de chocolat. Un vin dense, élégant, fin avec une très belle longueur.
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IGP Vaucluse - Rouge - Domaine Gourt de Mautens - Jérôme Bressy
Accord Mets & Vins : Gibier (cerf, chevreuil), Boeuf et Agneau.
Température de service : 17 à 18°C.
Potentiel de garde : entre 15 et 20 ans à partir du millésime.
Jérôme Bressy, vigneron talentueux, a bouleversé la lecture de l’appellation Rasteau en produisant des vins riches et élégants, servant de modèles au sein de leur appellation, pour les faire sortir de l’ombre. Ces matières mûres, concentrées ont très vite séduit le plus grand nombre.