Robe or légèrement argentée, limpide et brillante. Nez de fleurs blanches et de fruits blancs (pêche). Fraîcheur et équilibre en bouche avec des arômes d’agrumes (citron), de fruits blancs et déjà une très belle minéralité.
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Le Paradou Viognier Blanc - 2016 - Château Pesquié
Accords Mets & Vin : asperges, poissons grillés, caparccio de saumon à l'aneth, encornets poêlés à l'huile d'olive, feuilletés de Saint-Jacques au gingembre, rissotto au parmesan. Fomages : formegs à croûte lavée, chèvres. Desserts : tartes aux abricots, soupe de fraises au Viognier.
Température de service : 10°C
Potentiel de garde : 3 ans
Paradou en Provençal se traduit par moulin à eau qui fait référence à l'ancien moulin qui appartient à la Famille Chaudière. La gamme Paradou présente des vins d'initation, axés sur le plaisir immédiat afin de découvrir les cépages de la Vallée du Rhône.
Château Pesquié est un domaine familiale, transmis de générations en générations, situé au pied du Mont Ventoux, dans le sud de la vallée du Rhône. Le terme "pesquié" (du bas latin pescarium) s'applique en Provençal à l'eau, richesse essentielle des climats secs de Provence.