Au nez, on découvre des notes de fruits comme l’abricot et la pêche, de miel et de fleurs d'acacia. La bouche est tendue, fraiche et légèrement vanillée. La finale est droite et saline.
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Le Petit Viognier - Blanc - 2022 - Stéphane Montez
Température de service conseillée : 14-16°C.
Accords mets-vin : Apéritif, Poissons grillés, Fromage de chèvre
C'est un vin à consommer sur la jeunesse et ce concerver 2 à 5 ans.
La légende dit que l'empereur romain Probus a ramené le viognier d'Orient au 3ème siècle après Jésus-Christ ; il est aussi probable qu'il soit issu de croisements de vignes orientales apportées par les romains et de vignes sauvages régionales après une longue sélection empirique. "Le Petit Viognier" était le nom d'une variété de Viognier au milieu du XIXème siècle, peu productive et réservée aux coteaux.
L'élevage s'effectue pendant 11 mois en demi-muids de chêne français.