Au nez, des notes de mûre sauvage, cassis et d'épices. La bouche est ronde, élégante et souple. On y retrouve des arômes de fruits noirs, de réglisse et de poivre. Structure fine et racée.
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Vacqueyras - Arabesque - Rouge - 2019 - Domaine de Montvac
Accords Mets & Vins : boeuf, agneau et gibier (cerf, chevreuil), tajine, canard confit.
Température de service conseillée : 16°C
Potentiel de garde : environ 6 ans à partir du millésime
Transmise de mère en fille, la propriété a suscité de nouvelles vocations. Leurs conjoints issus d’autres univers, se sont adonnés à la passion du vin et ont contribué à améliorer et à diversifier le vignoble sur plusieurs appellations : Gigondas 3 ha, Vacqueyras 17 ha, Côtes-du-Rhône 2 ha.
Cécile Dusserre représente la 5e génération et sa fille Amélie la 6e.
La typicité d’un cru est liée à l’association terroir-cépage qui donne structure et harmonie aromatique au vin. La notion de terroir implique le respect du sol et de son environnement. Herbicides et pesticides sont proscrits au Domaine de Montvac. Tout naturellement la totalité du domaine est conduite en culture biologique avec une certification Ecocert. La vigne est en phase avec la nature pour donner le meilleur et apporter toute la complexité et la singularité à nos vins. Si le travail du sol demeure mécanique l’architecture de la souche est façonnée manuellement.