Belle expression de fruits noirs, gourmand et juteux. Surprenant pour un vin de la vallée du Rhône de par son côté acidulé, frais, aérien, pas trop épicé.
12,80 €
Reviens Gamay - Rouge - 2018 - Domaine Sylvain Bock
Accords Mets & Vins : Charcuterie, Salades et crudités, Risottos, Viande blanche, Canard,, Cuisine sucrée-salée, Raclette (côté vin de copains).
Potentiel de garde : 4 à 5 ans à partir du millésime.
Température de service : 17°C-18°C.
Le domaine Sylvain Bock a pour philosophie de travail les vins natures*. Depuis 2010, ce viticulteur s'est mis à son compte après avoir réalisé de nombreuses années de viticulture et viniculture pour de nombreux domaines dans diverses régions viticoles. La plupart des rouges sont vinifiés en macération carbonique.
*On entend par vin nature, un vin vinifié sans intrants (sans ajout de levures, sans collage des vins, sans filtration, avec le moins possible de soufre ajouté (8 mg/L dans ses bouteilles, alors que la législation impose une dose maximale de 150 mg/L).