Domaine des Pierres Sèches - Sylvain Gauthier
Au nez, on découvre des notes de fruits noirs (mûre, cassis, cerise), d’épices (poivre, réglisse) et de boisées. La bouche est souple et structurée. Les tanins sont élégants et bien intégrés. La finale est épicée et équilibrée.
54,40 €
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Saint-Joseph 1930 - Rouge - 2020 - Domaine des Pierres Sèches - Sylvain Gauthier
Accords mets et vin : Viandes Rouges (boeuf, canard), Gibiers (chevreuil, sanglier), Plats épicés, Fromages forts.
Température de service conseillée : 14 à 16°
Potentiel de garde : 5 à 8 ans à partir du millésime
Sylvain Gauthier perpétue le métier familial dans la vallée du Rhône, où il s'installe après ses études, travaillant chez Chapoutier, puis chez Stéphane Robert. C'est en 2007 qu'il prend racine à Cheminas. Pendant plusieurs année il effectue un travail de plantation tout en continuant à développer le domaine par l'acquisition de terrains. Le domaine est actuellement composé de 10 hectares dont les 2/3 sont en coteaux.