Ce vin développe des notes de fruits rouges et noirs (mûre, cassis, framboise) et de violette. La bouche est équilibré et d’une grande élégance. La finale est longue et épicée.
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Saint-Joseph Reflet - 2020 - Rouge - Domaine François Villard
Accords Mets et Vins : viandes cuisinées aux aromates et aux épices, gibier à plumes ou à poils, fromages de chèvre et à pâte fleurie
Température de service : 16 à 18°C
Temps de garde: 10 à 12 ans à partir du millésime.
"Cuisinier de formation, je me suis passionné pour le vin à l'âge de 20 ans. Ne sachant pas par quel moyen intégrer le monde du vin, j'ai effectué une année de Brevet Professionnel en sommellerie à Tain l'Hermitage. Les rencontres furent déterminantes et m'ont donné l'envie de devenir vigneron.
Par la suite, je me suis inscrit à Davayé, en vue de l'obtention du Brevet Professionnel Agricole, option viticulture et oenologie. En parallèle, j'ai commencé à acquérir mes premiers terrains en friches sur la commune de Saint Michel (lieu dit Poncins) en appellation Condrieu. La première vigne fut plantée au printemps 89, dès l'obtention de mon BP." François Villard