Nez épicé, puissant et noble avec des arômes de fruits noirs. La bouche est ronde, souple avec une belle fraîcheur et acidité. On y retrouve des notes de fruits noirs (prune, cassis). La finale est épicée (clous de girofle, poivre de sechuan).
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AOC Saint-Joseph "...?" - Rouge - 2021 - Domaine des Hauts Châssis - 75cl
Accords mets et vin : Viandes rouges, Gibiers, Charcuteries, Fromages
Température de service conseillée : 18°C
Potentiel de garde : 7-8 ans
Arrivé au domaine familial en 1998, Franck Faugier a immédiatement entrepris de le sortir du système coopératif. Cinq ans auront été nécessaires pour y parvenir et le doter d'un outil de vinification et d’élevage adéquat.
Le vignoble, situé au sud de l’appellation Crozes-Hermitage, sur le lieu-dit Les Hauts-Chassis, produit trois cuvées en rouge : Esquisse, gourmande et fruitée ; Les Galets, plus ambitieuse. Et Les Chassis, issue des meilleures vignes du plateau. En trois millésimes à peine, Frank Faugier s’est révélé habile vinificateur ; ses vins méritent l’attention des amateurs en quête de belles affaires.