En bouche, des notes d'agrumes (pamplemousse, citron vert) et de pomme verte. Un vin tonic, frais, droit et digeste.
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Vin de France - Solstice - Dry - Blanc - 2022 - Domaine Philippe Viret
Situé non loin des fameux crus de Châteauneuf du pape et Gigondas, sur la commune de Saint Maurice/Eygues. Véritable biotope de 54 hectares d'un seul tenant avec 30 hectares de vignes en côteaux et en altitude, la famille Viret pratique la cosmoculture.
Inventeur de la Cosmoculture – méthode qui ajoute la bioénergétique à la biodynamie, Philippe Viret est ce qu’on appelle un précurseur. Culture bio depuis 1990, vin en amphore depuis 1999, œnotourisme de longue date, il vinifie dans une cave cathédrale en pierres du Pont du Gard, le tout sur un terroir connu pour la viticulture depuis l’époque Romaine. Tout simplement unique.
Accord mets-vin : Apéritif dinatoire - Coquillages/crustacés - Viandes blanches.
Température de service conseillée : 13-14°C.
C'est un vin à boire dès à présent avec un potentiel de garde de 5 ans à partir du millésime.