Un blanc de blancs au nez fin et élégant, très complexe : les arômes sont fondus laissant percevoir les parfums de néroli, d’amande fraîche, de noyaux de fruits, de genièvre et des notes herbacées d’une grande fraîcheur.
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Champagne Bouzy Grand Cru - Les Mottelettes - 2018 - Extra-Brut - Blanc de Blancs - Pierre Paillard
Accords Mets & Vins : Apéritif, Crustacés, Viandes Blanches.
Température de Service : 8°C.
Potentiel de garde: 2 à 5 ans à partir de la date de millésime.
Le maison Paillard possède 11 ha classés en Grand Cru. Cette famille est installée en Champagne, plus particulièrement à Bouzy depuis le 18ieme siècle.
La maison Paillard est indépendante aujourd'hui et présente une vraie constance dans la qualité de ses champagnes.
Lieu-dit Les Mottelettes, vieilles vigne de chardonnay de 60 ans d'âge située au coeur du vignoble Grand Cru de Bouzy et issuede sélection massale. Ce vin s'exprime dans un style affirmé et généreux.