Le nez développe des notes de fruits noirs (cerise, mûre), de fruits rouges (fraise, framboise), de prunes, de chocolat noir et de fleurs. La bouche est puissante, gourmande, élégante et fidèle au nez. La finale est persistante et fraiche.
57,50 €
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Champagne Gonet-Medeville - Côteaux Champenois Ambonnay - Athenaïs - 2019
Accords mets et vins : Viandes blanches (caille, volaille, veau), viandes rouges, charcuteries, fromages,
Température de service : 10-12°
Potentiel de garde : 3 à 5 ans
Julie Médeville et Xavier Gonet travaillent leurs 12 hectares de vignes depuis l'an 2000. Leurs vignes sont situées sur 8 villages différents, dont trois grands crus (Le Mesnil-sur-Oger, Oger et Ambonnay) et cinq premiers crus. Les vins sont vinifiés en ancien fûts et la fermentation malolactique est bloquée afin de renforcer la capacité de vieillissement des Champagnes.