Déjà étourdis par l’odorat, nous sommes ébahis par le goût si attachant, soyeux, plein et en même temps agile, fruits rouges et noirs, avec une dynamique gustative hors du commun, pour un vin qui séduit et nous met hors de combat.
64,50 €
Champagne Laherte Frères - Les Longues Voyes - Blanc de Noirs - Premier Cru - 2018 - Extra-Brut
Accords Mets & Vins : Apéritif, Crustacés, Viandes Blanches, Fromages doux et à pâte molle, Poisson gras (saumon, thon).
Température de Service : 8°C.
Potentiel de garde: 2 à 5 ans à partir de la date de millésime.
Cette cuvée est le résultat d’un long travail de vigneron et également de vinificateur : attente pour une parfaite maturité des raisins, fermentation alcoolique lente en barriques, et élevage de 18 mois sur lies fines… tout ceci afin de dévoiler la richesse et la complexité du Pinot Noir… tout en finesse !
Aurélien Laherte dirige avec rigueur, talent et sensibilité ce petit domaine familial situé à Chavot, sur les coteaux sud d'Épernay. Le vignoble comprend des belles parcelles de craie affleurante sur ce village champenois mais s'étale également du côté du Breuil, de Boursault et de la Côte des Blancs.
La majorité des vins est vinifiée sous bois, en barrique, mais l'apport du chêne est bien géré, avec en parallèle une maîtrise des dosages et beaucoup d'énergie dans les jus. Beau travail aussi sur l'encépagement, notamment à travers la cuvée 7, issue des sept variétés autorisées dans la région.
Les vins conservent une belle tension mais ont encore gagné en gourmandise, en enveloppe, et expriment avec une grande définition le caractère crayeux de leurs terroirs. La précision de la gamme, l'allonge, la complexité, même sur des millésimes compliqués, et l'émotion que procurent certaines cuvées en font l'une des plus belles maisons de Champagne.