Un Champagne gourmand aux notes de poire, d'amande, de fleurs d'acacia et de pain toasté. La bouche est crémeuse, reflétant un travail sous bois méticuleux. La fin de bouche est élégante, citronnée, avec une pointe d'épices.
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Champagne Leclerc Briant " Le Clos des 3 Rochers" - 2015 - Brut Zéro
Accords mets et vins : apéritif, saumon fumé ou mousse gingembre / curcuma
Température de service : 8-9°C
Potentiel de garde : 2 à 5 ans
Instaurée par Bertrand Leclerc, la Maison Leclerc Briant cultive son savoir-faire depuis 1872. Les générations se succèdent jusqu’à ce que le domaine devienne Maison de Négoce. En 2012, Denise Dupré et Mark Nunnelly, couple d’Américains passionné d’art de vivre à la française, tombent amoureux de la maison et s’allient à Frédéric Zeimett afin d’offrir, ce jour, un style de vins unique reconnu à l’international. La Maison travaille sur 30 hectares de vignes.
Du pressurage au dégorgement, la Maison apporte soins et délicatesse à ses vins ainsi qu’à ses bulles. Les moûts sont vinifiés sous-bois, en fûts de chêne afin de dessiner un Champagne complexe, fin et gourmand. Les bouteilles sont ensuite remuées sur pupitre, à la main.