Derrière la bulle qu’il faudra adoucir dans le verre, un bel éclat du fruit se dévoile, avec une touche oxydative qui l’invite avec un apéritif automnale. Très belle finale sapide.
38,70 €
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Champagne Vincent Couche - Elégance - Extra-Brut - Nature
Accords mets et vin: poisson grillé, plateau de fruits de mer, saumon, thon, porc et fromage doux et à pâte molle.
Température de service: 7-9°C
Potentiel de garde : Prêt à la consommation immédiate et on peut le laisser vieillir quelques années.
C’est au cœur de la côte des Bar, dans l’Aube, près du village de Buxeuil, que Vincent COUCHE installe son domaine de 15 hectares en 1996. Depuis, il y cultive ses vignes en agriculture bio et en biodynamie : une évidence pour cet amoureux de la nature et parfait connaisseur du vin, qui s’attache de faire de chaque cuvée, un produit d’excellence.
Le Domaine Vincent COUCHE, certifié Demeter est réparti sur 2 vignobles :
Champagnes et ratafias, mais également vins de Bourgogne et bientôt cidre haut de gamme : les cuvées Vincent COUCHE sont le fruit de gestes précis et minutieux autour de chaque cep de vigne. Un travail d’assemblage final, délicat et créatif, confère aux vins des goûts uniques.