Nez croquant de raisins, de fraises bien mûres et de bonbon anglais. Beaucoup de fraîcheur et de fruit en bouche.
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Antonyme Rouge - Saint-Chinian - 2019 - Domaine Canet Valette
Marc Valette crée son domaine en 1992. A Cessenon-sur-Orb, aux portes du Parc Naturel du Haut-Languedoc, ce sont les garrigues, la montagne, le vent qui dictent la loi. Parce qu’il est difficile d’aimer sa terre, d’aimer son pays tout en les détruisant. Parce qu’il faut penser à ses enfants. Le domaine Canet-Valette est certifié « bio », depuis 1999.
Si toutes les bouteilles ont un point commun, c’est peut-être cette finesse née du terroir et sûrement d’une immense générosité de Marc Valette.
Température de service conseillée : 16°C
Accords mets-vin : charcuteries, grillades, poêlées de champignons
C'est un vin à boire dès à présent et qui s'appréciera jusqu'en 2020.