Un nez rond et concentré sur des arômes de fleurs et de fruits rouges avec des notes de cuir et de terre. Une bouche souple avec une légère acidité, des arômes de cerise, de violette qui reste bouche. Un ensemble élégant et subtil.
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AOC Beaune "Clos des Renardes" - Rouge - 2022 - Domaine Fanny Sabre - 75cl
Accords Mets et Vins : rôti de porc, pintade, dinde, veau.
Température de service : 15 à 17°C.
Potentiel de garde: 4 à 6 ans
Fanny Sabre est une jeune vigneronne qui a réalisé son premier millésime en 2006 après avoir repris, à la mort de son père, le domaine créé par ses parents dans les années 80. Le domaine est constitué de 4,5 hectares, allant d’Aloxe à Beaune elle produit dans sa cuverie située au cœur même de Beaune. Elle vinifie des micro-cuvées, entre 900 et 1200 bouteilles par entité. Équilibre et finesse les caractérisent.