Une robe rouge violacée. Un nez sur les fruits noirs, le cuir et le chêne mélangé au tabac. Une bouche avec des tanins fondus et une belle puissance des fruits. Une longueur très plaisante au bouquet d'arômes similaire au nez.
40,10 €
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Nuits-Saint-Georges "Les Argillats" - Rouge - 2021 - Domaine Philippe Gavignet
Accords Mets et Vins: fondue bourguignonne, boeuf (bavette), porc, charcuterie.
Température de service: 15-18°C.
Potentield e garde: 6-8 ans à partir du millésime.
Le domaine Philippe Gavignet se situe à Nuits-Saint-Georges, Philippe rentre au domaine en 1979 mais ne le dirige qu'à partir de 1992 (année durant laquelle son père Michel part à la retraite). Le domaine compte 14 ha regroupant 16 appellations de vins rouges, rosés et blanc. Aujourd'hui, ce sont Élodie et Benoit (enfants de Philippe), la 5ème génération, qui travaillent sur l'exploitation familiale.
Le domaine pratique une viticulture raisonnée pour garantir la qualité du vin tout en préservant le milieu naturel. Les vendanges sont effectuées manuellement.