Campari est le résultat de l'infusion d'herbes, de plantes aromatiques et de fruits dans un mélange d'alcool et d'eau.
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Le Campari se boit en apéritif, sec ou sur des glaçons, avec ou sans zeste de citron. Il est utilisé dans divers cocktails, comme l'americano, le spritz, le negroni ou tout simplement allongé d'un jus de fruit (orange, pamplemousse, pomelo).
Campari est une entreprise italienne, fondée à Milan en 1860, basée à Sesto San Giovanni, produisant un amaro de couleur rouge vif, parfumé avec de l'écorce d'orange et diverses herbes aromatiques.