Produit de façon traditionnel, tous les pineaux sont conditionnés à la main de manière artisanale en petits lots très typés et marqués par les notes fruités et de cognac.
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Pineau des Charentes - 10 ans d'âge - Rémi Landier - Le Chai des Pères - 75cl
Température de service: servir très frais
Temps de garde: 2 à 4 ans
Passionnée depuis cinq générations dans la production de cognacs et issus d'une tradition familiale établie en plein coeur de l'appellation Fins Bois depuis 1890, la famille Landier produit des cognacs à partir de raisins Ugni blanc sur un terroir argilo-calcaire, Terre de Groie. La distillation s'effectue sur les lies afin de conserver un maximum d'arômes et de gras. Les eaux-de-vie sont vieillies en fût de chêne français du Limousin et de l'Allier. En plus du cognac, la famille produit également du Pineau des Charentes et du vin de pays charentais. La marque Rémi Landier fondée en 1973 a d'ailleurs récemment fêté ses 40 ans.
Le pineau des Charentes est un type vin de liqueur d’appellation d’origine contrôlée obtenue par mélange de moût de raisin et d’eau-de-vie de cognac. Ces pineaux sont le résultat d’une sélection exigeante de beaux moûts et de bons cognacs et d’une attention particulière apportée pendant l’élevage. Pour les jeunes il utilise des foudres de chênes et les vieux pineaux sont quant à eux élevés en fût de chêne.