Frais, son nez se porte sur des arômes de pomme, ananas et de poire. La bouche, vive et vanillée tend sur une finale de chocolat noir et réglisse.
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Au 19ème siècle, lorsque l’art moderne du bar prit naissance, le cognac fut le spiritueux de prédilection pour mixer les cocktails. Avec le Cognac Pierre Ferrand 1840 Original Formula, nous avons essayé de recréer le type de cognac qu’auraient utilisé les barmen pionniers, tels que Jerry Thomas, Harry Johnson et Leo Engel, pour mixer leurs juleps, cocktails, crustas et autres punchs. Inspiré d’une bouteille incroyablement rare de cognac Pinet-Castillon de l’année 1840, le Pierre Ferrand 1840 est assemblé selon les techniques du 19ème siècle pour donner un cognac riche, concentré et particulièrement bien adapté aux cocktails, dans le pur style de 1840.
Les 75 hectares de vignes du terroir d’Angeac qui signent le style Pierre Ferrand se situent au Coeur de la Grande Champagne, Premier Cru du Cognac, délimité par une Appellation d’Origine Contrôlée.
Ce terroir que les connaisseurs surnomment le “Triangle d’or”, près de Cognac, est particulièrement réputé. Le paysage du campanien y est vallonné ; son sol calcaire apporte aux raisins l’acidité nécessaire pour élaborer de très bons vins qui donneront de très grands cognacs.